Mangoglass

Världens enklaste glass:
Frys in bananskivor.
Mixa med fryst mango.
Sen är det bara att äta, supergott!

Vegetarisk lasagne med halloumi, spenat och pumpakärnor

1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk rapsolja
1 paket färska lasagneplattor (à 200 g)
3 msk tomatpuré
500 g krossade tomater
1 tsk flytande honung
1 grönsaksbuljongtärning
2 msk hackad färsk timjan (eller 1 tsk torkad timjan, för 4 portioner)
4 dl vatten
200 g fryst bladspenat
2 halloumiost (à 200 g)
1 1/2 dl pumpakärnor (gärna rostade)
1 1/2 dl riven prästost
salt och svartpeppar
ev färsk timjan till garnering

Sätt ugnen på 225°C. Skala, dela och finhacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök mjuk i olja utan att de tar färg, ca 3 minuter. Tillsätt tomatpuré, krossade tomater, honung, buljongtärning, timjan och vatten. Koka på medelvärme utan lock ca 5 minuter. Tillsätt spenaten och låt koka ytterligare ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Skär halloumin i tunna skivor. Varva tomatsås, lasagneplattor, pumpakärnor och halloumi i en ugnssäker form, ca 20 x 30 cm. Börja och avsluta med tomatsås. Strö över riven ost. Ställ in i mitten av ugnen ca 20 minuter. Garnera ev med timjan.

Ett recept som måste testas, det är riktigt gott!

Middagstips!

Ännu ett recept från Jamie Olivers kokbok. Quinoa, bacon, stekt paprika, mango, avokado och en mix av bladspenat, koriander, mynta och chili. Ett av favoritrecepten! 

Sirapsbröd!

Jag bakade ett riktigt gott bröd idag. Receptet fick jag från förskolan där jag jobbar, där får vi alltid nybakat bröd till mellanmål! 

Sirapsbröd, 2 limpor

5 dl vatten, 37 grader varmt

50 g jäst

1,5 dl farinsocker

1tsk salt 

Ca 1 liter vetemjöl special 

Ca 4-6 dl vetemjöl

1/2 dl ljus sirap

Lös upp jästen i vattnet, blanda i resten av ingredienserna. Låt jäsa i 40 min. 

Baka ut två limpor, låt jäsa ytterligare 30 min. Grädda längst ner i ugnen på 200 grader i 25-40 min. 

God måndagsmiddag

Kände för att anstränga mig lite extra med middagen idag när det var så tråkigt och regnigt väder ute. 

Det blev lax i ugn, matvete, mangosalsa och gröna bönor. 

Salsan blev riktigt god så den måste jag skriva ner här så jag inte glömmer bort den. 

Mangosalsa: 

Ett paket tärnad fryst mango

4 tomater

½ kruka koriander

½ rödlök

Olja, salt och lite samba oelek 

Vit chokladkladdkaka

När vi var i Trosa åt vi en så god vit chokladkladdkaka så ikväll gjorde jag ett försök att baka en. Blev faktiskt riktigt gott! Så den här måste jag komma ihåg.

Du behöver

2 ägg

2 dl socker

100 gr smör

100 gr vit choklad

Skalet och saften av en lime

2 1/2 dl vetemjöl

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Smält smöret och bryt ner chokladen i bitar. Rör till en jämn smet. Rör sedan ner smöret och chokladen i äggsmeten. Riv skalet av en lime, endast det gröna skalet ska komma med och pressa ut saften. Blanda ner i smeten. Sikta därefter i mjölet och blanda till en slät smet. Häll sedan smeten i en smord form med löstagbara kanter. Grädda i 10-15 minuter i nedre delen av ugnen. Kakan ska inte få någon färg och den ska kännas kladdig när du tar ut den.

Hjärtegott knäckebröd

Andreas har bakat ett så gott och nyttigt hårdbröd, väldigt enkelt dessutom!

Äkta havrebollar

Här mamma har du receptet på dom godaste havrebollarna! Vi använde pärlsocker isf kokosflingor, blev mycket godare!

270 gram	smör
3,5 dl	socker
3,5 tsk	Vanilijsocker
1 liter	havregryn
0,75 msk	kakao
1 dl	kaffe
2 dl	kokosflingor

Betyg:

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

4.7/5 (62 röster, 43kommentarer)

Havrebollar som man köper i lådor i butik eller styckvis på café. Goda och gräddiga.

Typ: Kakor
Kök: Övrigt/Vet ej
Tillagning: Bakat

Slumpa recept »

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Vispa smör, vaniljsocker och socker kraftigt i 5 minuter med elvisp. Tillsätt havregryn, kakao och kaffet, som kan vara ljummet, och vispa 5 min till, kraftigt. Ställ smeten kallt en stund att stelna till. Forma sen bollar med hjälp av en sked och rulla i kokosflingor

Marsgodis

Godaste julgodiset jag någonsin gjort! Var tvungen att göra det idag igen eftersom jag ska börja "banta" efter nyår.

4 mars bars
90 gram smör
50 gram rice krispies

Smält ihop smör och mars godisar på svag värme till en jämn smet. Tag av kastrullen ifrån plattan och rör ner rice krispies. Fördela ca 20 st klickar på ett bakplåtspapper och låt dem stelna!

Dumlekakor

Ett recept som jag tog från Lindas blogg, har velat baka dom länge och idag blev det av. Riktigt goda och feta!

200 g smör
1 dl socker
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver

24 dumle
1 ask noblesse
24 folieformar

Blanda smör, socker, mjöl och bakpulver. Ställ degen kallt i 30 min. Rulla runda kulor och lägg i folieformarna. Tryck ner en dumle i varje kula. Grädda i 200 grader i 10 minuter. Lägg direkt på noblesse så att den smälter. Ställ i kylen en liten stund.

Krämig kolja med tomattapenadesås och matvete

INGREDIENSER
Crème fraiche
Haricots verts
Koljafilé
Matvete
Persilja
Tapenade
Grönsaksbuljong
Mjölk
Salt
Smör
Svartpeppar
Torkad oregano
Vetemjöl

Koka 3 dl matvete enligt anvisning på förpackningen, använd gärna 1 tärning grönsaksbuljong istället för salt.
Smält 1 msk smör i en rymlig stekpanna med höga kanter. Rör ner 1 msk vetemjöl. Vispa ner 2 1/2 dl mjölk, lite i taget, till en slät redning.
Tillsätt 1 dl crème fraiche, 2 msk tapenade, 1/2 tärning grönsaksbuljong, 1 tsk torkad oregano och 2 krm svartpeppar. Koka upp under omrörning.
Dela ca 600 g koljafilé i portionsbitar och strö på 1 tsk salt. Lägg ner fisken i såsen. Låt sjuda 5-7 minuter under lock.
Koka 300 g haricots verts enligt anvisning på förpackningen.
Strö finhackade blad från 1/2 kruka persilja över fiskpannan och servera med nykokt matvete och haricots verts.

Ciderkyckling med äpple och palsternacka

INGREDIENSER
Grädde
Kycklinginnerfilé
Matvete
Palsternacka
Rödlök
Sockerärter
Äpplecider
Äpplen
Grönsaksbuljong
Olja
Salt
Svartpeppar
Torkad timjan
Vetemjöl

Skala och skär ca 300 g palsternacka i avlånga bitar, ca 1x4 cm. Skär 1 rödlök och 2 äpplen i klyftor.
Dela ca 600 g kycklinginnerfilé mitt itu på längden.
Koka 3 dl matvete enligt anvisning på förpackningen.
Bryn kyckling och rödlök i olja i en stekgryta. Kycklingen ska inte genomstekas (den kokar klart i punkt 7). Krydda med 1/2 tsk salt och 2 krm svartpeppar.
Tillsätt palsternacksstavar, 1 tärning grönsaksbuljong, 1/2 tsk torkad timjan och 3 1/2 dl äpplecider. Koka under lock på medelvärme i ca 10 minuter.
Rör ut 2 msk vetemjöl i några matskedar vatten till en slät redning. Häll ner i grytan under omrörning. Tillsätt 1 dl grädde.
Lägg ner hälften av äppelklyftorna och låt koka tills såsen tjocknat, i 3-4 minuter.
Kontrollera att kycklingen är genomkokt.
Strö 150 g sockerärter och resten av äppelklyftorna över den färdiga grytan och servera med nykokt matvete.

Äppelkakan

Råkade kasta bilden när kakan var hel...

Den ser inte mycket ut för världen men skenet bedrar.

Är man lite halvförtjust i äppelkaka så kommer man att gilla denna.

2 ägg

3 dl socker

3 dl mjöl

1 äpple

lite kanel

50 g smör

Blanda ägg, socker och mjöl till en smet.

Smörj en form och häll i smeten.

Skala och skiva ett äpple och lägg på.

Strö över lite kanel.

Hyvla 50 g smör och lägg överst på kakan.

In i ugnen, 225 grader i max 15 min.

Vill man få den lite kladdig så ca 12 min.

Fredag ;)

Ska snart bege mig till Willys, glömde köpa valnötter igår kväll när jag var där. Kristina kommer hit idag, och då måste man ju bjuda på fika =). Jag ska göra en jättegod blåbärskaka. Det e de som är det fina med att få fikagäster, då måste jag ju baka och äta de bakade!

Bilden ovanför ska föreställa receptet, fick den bara klickbar om jag la in den som liten. Fattar mig inte på det där, en del bilder går att klicka på så att dom blir stora medan andra inte går...

Blåbärspaj

2 dl havregryn
100 g smör
1 tsk bakpulver
1 dl socker
1 ½ dl vetemjöl
2 dl blåbär

Lägg blåbären i botten på en pajform. Blanda de övriga ingredienserna och strö över blåbären. Grädda 25 min i 200 grader.

Den här pajen är så god, måste smakas!